Il programma di Dottorato in Scienze della nutrizione aiuta gli studenti a sviluppare l'insieme di competenze necessarie per occupare posizioni nei piani di produzione alimentare e lavorare nella garanzia della qualità, nello sviluppo del prodotto, nella microbiologia e nell'analisi chimica, nonché ruoli all'interno di laboratori di consulenza, organizzazioni governative e organismi di regolamentazione.

Nel corso dei secoli, gli esseri umani si sono interrogati sulla connessione tra alimentazione, salute umana e prestazioni. Un programma di ricerca in nutrizione scientifica conferma che la salute e il benessere dipendono da una dieta che fornisca tutti i nutrienti chimici vitali per mantenere l'armonia biochimica nel corpo. Ogni malattia, sintomo, secrezione e dolore indica uno squilibrio chimico nel corpo. Le realtà della nutrizione si basano sul tipo e sulla quantità di nutrienti in ogni alimento che sono necessari per svolgere le reazioni chimiche necessarie per sostenere una vita sana.

Il candidato per questo programma di ricerca dovrebbe descrivere le terapie basate sulla nutrizione per prevenire e curare malattie e disturbi comuni. Ogni malattia, sintomo, secrezione e dolore deriva da uno squilibrio biochimico nel corpo.